VIN ROUGE COSTA COUADE Terrasse du Larzac Mas du Haut Buis

COSTA CAOUDE MAS DU HAUT BUIS : AOP Terrasse du Larzac, un très grand vin du Languedoc

- Cépages : Grenache (40 ans), Carignan (70 ans), Degré : 13,5%

- Vinification : Traditionnelle en cuves tronconiques en béton, égrappage 100 %, levures indigènes.

- Élevage : Depuis 2010, 18 mois seulement en foudre Stockinger de 20hl.

- Notes de dégustation : Belle précision du fruit au nez, petites baies noires, touche épicée, bouche bien définie, pulpeuse, éclatante de fruit frais, mais avec une profondeur élégante et déjà une jolie rondeur de tanin. Fine note grillée et petits amers en finale, Cette très grande cuvée  à un fruit profond, un toucher caressant et une trame aérienne,

- Olivier cherche toujours à façonner des vins vivants et frais, d'une grande buvabilité et signés de l’élégance de leur terroir

Accords mets et vin : Viandes rôties, gibiers, une côte de bœuf  grillée, une pastilla d’agneau etc… Il est  magique sur un dessert au chocolat.

Oui, c'est un vin de garde, oui  il peut être bu jeune après carafage.

À l’aveugle classé au sommet de la hiérarchie des terrasses du Larzac, avec un prix abordable pour ce niveau de qualité

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ».