Portrait de commerçant : Ludovic Cazals → Boulangerie La Parisette

Passez la porte de La Parisette et sentez cette douce odeur réconfortante de pain chaud... Aujourd'hui reconnu par tous les gourmands de la région, on vous présente cette boulangerie-pâtisserie et son boulanger passionné...

Ludovic Cazals est un boulanger, reconverti... en boulanger. En effet, après avoir réalisé un CAP boulangerie-pâtisserie, il travaille plusieurs années en tant que boulanger. Mais suite à une opportunité professionnelle, il occupe un poste en collectivité, service technique, pendant près de 20 ans.

C'est en octobre 2021, à la recherche d'un nouveau challenge, qu'il ouvre sa boulangerie à Lamalou-les-Bains, la ville qui l'a vu naître et où sa mère a tenu un magasin de lingerie.



Il vous propose aujourd'hui avec tout son savoir-faire :

■ « La Pétrisane », création signature : Baguette à fermentation lente, nature, aux graines ou aux fibres.

■ Des pains spéciaux : l’Aveyronnais, à la farine de meule, ou le Cro-Magnon, au levain de seigle...

■ De la brioche maison et de savoureuses pâtisseries.

■ De la petite restauration, renouvelée tous les jours.

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