Remontez le temps et retrouvez les saveurs de votre enfance grâce à un savoir-faire familial et traditionnel.

■ Olivier Planès reprend la boulangerie familiale en 2007, située au 6 Grand Rue, au Poujol-sur-Orb. Fondée en 1897 par Monsieur Martin Planès, cette boulangerie a vu se succéder cinq générations, qui ont toutes œuvré pour préserver l'authenticité et la qualité des produits.

■ Cette transmission intergénérationnelle a permis à des recettes uniques de perdurer. C'est le cas de la croustade aux noix, fidèle à la recette poujolaise que les anciens connaissaient déjà, ou encore des madeleines, issues d'une recette des années 1900, retrouvée dans un grimoire familial.

■ Vous l'aurez compris, le maître mot de votre artisan Olivier Planès est de valoriser le goût d'antan et les souvenirs qu'il peut nous évoquer. Vous pouvez également retrouver des gâteaux phares comme le baba au rhum (toujours avec du rhum de qualité), une brioche ultra légère, ainsi qu'un gâteau du mois pour mettre en valeur une spécialité traditionnelle.

■ Mais ce n'est pas tout, puisqu'Olivier est également artisan chocolatier et confectionne ainsi lui-même ses chocolats.

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